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  • 餐飲具專(zhuān)項(xiàng)抽檢結(jié)果出爐!揚(yáng)州這3家不合格!速戳→

    點(diǎn)擊次數(shù):888  更新時(shí)間:2021-06-30
     在外用餐,大多數(shù)餐廳對(duì)自己提供的餐具都宣稱(chēng)“已消毒”,但餐具消毒到位嗎?還有沒(méi)有細(xì)菌?洗滌劑是否有殘留?學(xué)生在學(xué)校食堂就餐,家長(zhǎng)們也牽掛著食堂餐具是否干凈、衛(wèi)生?
     
      餐飲具是用餐時(shí)直接接觸入口食物的非可食性工具,是微生物、化學(xué)污染物的傳遞介質(zhì),其安全性直接關(guān)系食品安全,關(guān)系人民群眾的生命健康。
     
      近期,揚(yáng)州市市場(chǎng)監(jiān)管局組織食品安全抽檢人員對(duì)城區(qū)范圍內(nèi)的學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))、機(jī)關(guān)食堂、旅游景區(qū)周邊、商業(yè)綜合體餐飲單位150批次餐飲具進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)抽檢。
     
      現(xiàn)場(chǎng)以餐飲單位自行消毒和集中清洗消毒服務(wù)單位消毒的餐飲具作為主要抽檢對(duì)象,重點(diǎn)檢測(cè)餐飲具上的大腸菌群、沙門(mén)氏菌、游離性余氯以及陰離子合成洗滌劑相關(guān)指標(biāo)是否符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
     
      經(jīng)檢驗(yàn),合格138批次,不合格12批次,不合格項(xiàng)目均為大腸菌群。
     
      餐飲具專(zhuān)項(xiàng)抽檢不合格匯總表
     
      對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,揚(yáng)州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定進(jìn)行核查處置。
     
      消毒餐(飲)具食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定了餐具中不得檢出大腸菌群。大腸菌群是評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生安全的重要指標(biāo)之一,如嚴(yán)重超標(biāo),說(shuō)明其衛(wèi)生狀況達(dá)不到安全要求。消費(fèi)者如果使用大腸菌群超標(biāo)的餐飲具,有可能引起嘔吐、腹瀉、腸胃感染等癥狀。
     
     
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